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Recetas Saludables

Ensalada de tomates y champiñones

 (4 personas)

 

Ingredientes:

·         3 tazas de lechuga de variados tipos

·         200 gr de champiñones  

·         1 taza de tomate cherry

·         Aceite de oliva

·         Jugo de ½ limón.

·         Sal a gusto
 

 

Preparación:

Limpia los champiñones de tierra bajo el chorro de agua. Córtalos en láminas muy finas y ponlos en una fuente. Corta los tomates a rodajas y añádelos en la fuente. Por último añade la bolsa de mezcla de brotes tiernos de lechuga en el bol, aliña con aceite de oliva, limón y sal o con una vinagreta y mézclalo bien.

 

 

 
Recetas sabrosas y divertidas para atreverse a innovar en la cocina de manera saludable.

Caldillo de pescado

 (4 personas)

 

Ingredientes:

·        4 presas de pescado (congrio u otro)

·         1 cebolla mediana cortada en juliana

·         1 zanahoria cortada en rodelas

·         2 papas cortadas en rodelas

·         1 pimentón mediano picado en cubos

·         2 tomates picados en cubos

·         2 cdas de aceite de oliva

·         4 tazas de agua caliente o caldo de

verdura (ver sopa de verduras)

·         ½ taza de vino blanco (opcional)

·         Una pizca de sal y pimienta

·         1 diente de ajo picado fino

·         Perejil o cilantro picado a gusto

·         Orégano a gusto

·         1 ají (opcional)

 

 

Preparación: 

Lave bien todas las verduras y siga las indicaciones de corte. En una olla sofría la cebolla, ajo, ají, aliños. Agregue las presas de pescado, papas, zanahoria, tomates y agua o el caldo de verduras. Cocine por 30 minutos a fuego lento en olla tapada y sirva caliente. Decore con perejil o cilantro picado. 

Albóndigas de Carne de Soya

( 4 personas)

 

Ingredientes

  • 1 paquete de carne vegetal ( soya)

  • 1 taza de avena

  • 1 taza de harina

  • 3 huevos

  • 4 cdas de perejil picado

  • Comino  a gusto

  • Orégano a gusto

  • Sal a gusto

  • Pimienta negra molida a gusto

  • Aceite de oliva

 

Preparación

Remoje la carne vegetal en agua caliente por 30 minutos. Escurra bien y añada el resto de los ingredientes. Arme las albóndigas apretando bien cada una. Llévelas a un sartén profundo, en abundante aceite. Escurra en papel absorbente y sirva caliente con un acompañamiento de su elección.

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